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小型胶体磨在豆奶中的应用

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         小型胶体磨是胶体磨设备的一种,在家用研磨和实验室研磨中使用较多,小型胶体磨具备有密封性良好、性能稳定、操作方便、耐用、适应性广等特点。小型胶体磨相对于普通型胶体磨,功率较小,适合使用在浓度较低,产量较小的物料上。


        近日,一位佛山客户打电话过来咨询小型胶体磨,询问恒东技术人员,小型胶体磨能不能用于豆奶的制作?小型胶体磨在恒东客户中有很多制作豆奶例子,因为豆奶属于浓度较低的大豆饮料,用小型胶体磨可以很好的研磨制作。
        大豆在用小型胶体磨研磨前,需用水浸泡软化大豆细胞组织,软化好的大豆需进行热烫方法,减少豆腥味;然后再把大豆和水放进小型胶体磨中进行研磨,水和大豆比例为8:2左右,研磨好的浆液和豆渣分开。分离过滤好的大豆浆液采用熬煮方法或高温杀菌脱臭机进行杀菌和去除豆奶腥异味,再经过高压均质让豆奶的口感细腻和保证稳定性即可。

 

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